Hotel Rural Menorca. CA NA XINI · info. +34 971 37 45 12
vini di Minorca 2017-06-11T11:59:15+00:00

VINI DI QUALITÀ

Dal 2001 ha iniziato il recupero della tradizione della coltivazione della vite nel nostro Agriturismo con l’obiettivo di produrre vini di qualità. In meno di 10 anni, noi stiamo ottenendo vini con punteggi di 90 punti.

Con l’uso di varietà; Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah, facciamo i seguenti vini:

  • HORT Cayetana: Il rosato di Syrah con il proprio nome. Fruttato con personaggio che riceve il nome della nipote della proprietà.
  • HORT Merlot: un singolo varietale vino rosso invecchiato in botti di rovere tra 6 e 9 mesi con un taglio molto moderno.
  • HORT Cupatge: un vino rosso, quale cabernet-sauvignon mostra il suo pieno potenziale con un invecchiamento in botti di rovere tra 9 e 12 mesi che seguono una linea più tradizionale.

 

HORT CAYETANA

merlot 80%
shiraz 20%

NOTE DI DEGUSTAZIONE

TIPO DI VINO: rosato secco. Terra vino L’illa de Menorca
VARIETÀ: Merlot.
VENDIMIA: manuale in piccole cassette.
ELABORAZIONE: criomacerazione e fermentazione a bassa temperatura.
POSIZIONE: nel centro dell’isola di Minorca, a 100 metri di altitudine sul livello del mare.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE

VISUAL: Vivaci sfumature con rosso ciliegia.
OLFATTIVO: Affreschi di gelsomino, fiori d’arancio ed erbe aromatiche (lavanda, timo), con sentori di aromi dolci frutti canditi.
GUSTO: Ingresso caldo ed equilibrato con una buona acidità. Retrogusto intenso di frutta matura con retrogusto leggermente amaro che dà persistenza.
ABBINAMENTO: adatto a riso, pasta e pizza anche. Ideale per accompagnare piatti orientali, insalate e carni bianche. Prendere con uno spezzatino di aragosta mostra il suo pieno potenziale.
SERVIZIO: 8-10 ° C

HORT MERLOT

merlot 100%

PREMI

  • Medaglia d’ORO alla International Wine Challenge Catavinum 2012
  • Medaglia d’ARGENTO alla 19ª edicione ‘Concours Mondial de Bruxelles’ 2012

NOTE DI DEGUSTAZIONE

TIPO DI VINO: rosso
VARIETÀ: Merlot
POSIZIONE E TERRENO: 100 m dal livello del mare. Terreno argilloso-calcareo.
VENDIMIA: manuale in piccole cassette.
ELABORAZIONE: Criomacerazione pre-fermentazione. Macerazione e fermentazione a temperatura controllata per tre settimane.
INVECCHIAMENTO: Rovere francese e americano per 6 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.

CARATTERISTICHE

VISUAL: Ad alta intensità, con eleganti tonalità granato.
OLFATTIVO: Buona forza aromatica con freschi aromi di sottobosco (lavanda, lavanda, salvia). Come si evolve in coppa appaiono concentrati aromi di frutti selvatici di neri vestiti da un sottofondo di frutta secca tostata e ricordi di liquirizia.
GUSTO: In bocca Mostra fresca, con un’acidità equilibrata. Il passo di bocca è lungo, con sensazioni dolci e fresche. La texture è vellutati, ma tannini presenti. Il retrogusto è lungo e persistente.
ABBINAMENTO: Indicato per accompagnare piatti speziati, tutti i tipi di carne, soprattutto carni bianche, pasta e riso coerenza.

HORT CUPATGE

cabernet sauvignon 70%
merlot 25%
sirah 5%

PREMI

  • Medaglia d’ARGENTO alla International Wine Challenge Catavinum 2012
  • Medaglia d’ORO alla Catavinum World Wine and Spirits Competition 2013

NOTE DI DEGUSTAZIONE

TIPO DI VINO: rosso
VARIETÀ: Cabernet Sauvignon, Merlot e Sirah
POSIZIONE E TERRENO: 100 m dal livello del mare. Terreno argilloso-calcareo.
VENDIMIA: manuale in piccole cassette.
ELABORAZIONE: Preparazione separare le due varietà. Criomacerazione pre-fermentazione la varietà merlot. Macerazione e fermentazione a temperatura controllata per tre settimane. Invecchiato 12 mesi in botti di origine francese e americana. Fermentazione tradizionale, temperatura controllata, per il cabernet sauvignon.
INVECCHIAMENTO: Rovere francese e americano per 12 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00 % vol.

CARATTERISTICHE

VISUAL: Buona strato di colore rosso con toni rubino. Esso presenta buona viscosità e generoso lacrima.
OLFATTIVO: Essa presenta un’alta intensità aromatica che includono empireumatico aromi dell’arrosto (caffè, caramella mou) note. Le note speziate di pepe dare freschezza e dolci aromi di liquirizia nero dare sensazioni di gourmet. Le note in pelle pregiata fatta di filo della complessità aromatica.
GUSTO: L’ingresso è fresco e pulita. Con buona struttura fornito da tannini molto maturi e senza spigoli che forniscono un tocco setoso nel suo passaggio attraverso la bocca. Bello io retrogusto persistente.
ABBINAMENTO: Si abbina molto bene piatti preparati e stagionati. Tutti i tipi di salumi ma soprattutto carne rossa. Pasta, preparate il riso e soprattutto formaggio con sapore potente.